Zondag staat gelijk aan uitslapen en daarna in alle rust ontbijten. Vandaag kiezen we voor lekker gewonnen brood, maar wel een iet of wat specialere versie dan de traditionele met ei, melk en suiker. Enne, Ha ja, ik kan niet zonder mijn rood fruit.
Wat heb je nodig?
Brood (ik koos voor bruin brood, niet gesneden), banaan, 1 ei, rood fruit, pistachenoten, yoghurt en kaneel.
Hoe ga je te werk?
Mix het ei met de banaan en een snuifje kaneel tot een papje in de blender. Giet in diep bord of schaal. Snij een dikke snee van het brood (zeker dubbel zo dik dan wat je standaard zou doen). Maak in het midden van het brood een opening zodat je een zakje krijgt. Vul dit met het rode fruit. Leg de gevulde boterham in het ei-banaanmengsel en druk goed aan zodat de boterham het vocht opzuigt. Bak hierna de boterham in een pan op matig vuur. Snij hem in twee en werk af met yoghurt, extra rood fruit, kaneel en gehakte pistachenoten.
Smullen maar ... en een fijne zondag iedereen!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten